[ 作者:本站 | 发布时间:2023-09-29 | 浏览:2709次 ]

乳铁蛋白一直是非常热门的营养素，广泛应用在奶粉中。专门补充乳铁蛋白的调制乳粉或相关营养品也备受关注，但相关疑问也很多。比如，乳铁蛋白有没有用、自家买的产品靠不靠谱、怎么挑选乳铁蛋白等。今天，奶粉智库就和大家一起探究专门的乳铁蛋白营养补充产品。

01.乳铁蛋白是什么？究竟有没有作用？ 很多宝妈都有疑问，乳铁蛋白究竟有没有作用？为什么价格这么贵？真的可以提升宝宝免疫力吗？我家宝宝需要补充吗？那我们先从了解乳铁蛋白开始。

功能方面：母乳乳铁蛋白与牛乳乳铁蛋白在氨基酸序列上具有69%的同源性，有相似的生物活性，具有抗菌、促进铁吸收、免疫调节等功能。

价格方面：人乳中的乳铁蛋白含量是最高的，约为0.1~0.7g/100ml（初乳的乳铁蛋白浓度最高，过渡到成熟乳后含量逐渐降低），远远高于牛奶中乳铁蛋白的含量（0.015g/100ml）。平均14公斤牛奶，只能提取1g的乳铁蛋白，且提取工艺难，因而原料成本高，相关产品价格也贵。

适宜人群：

母乳喂养的宝宝不需要额外补充乳铁蛋白，母乳就可以提供大量的乳铁蛋白；

对于奶粉喂养的宝宝，未强化乳铁蛋白的婴配粉中乳铁蛋白含量低，有需求的宝宝（容易腹泻、抵抗力弱、早产的宝宝等）可以通过选择强化乳铁蛋白的配方奶粉或乳铁蛋白产品来获取乳铁蛋白。

不难发现，不同产品乳铁蛋白添加量差异较大，原因是它们不仅仅通过乳铁蛋白这个单一营养素发挥有效作用，产品中其它营养成分的整体组合效果也不容忽视。

一方面，乳铁蛋白相关产品的原料均含大量的乳清蛋白。乳铁蛋白只是乳清蛋白中的一种功能性免疫蛋白，我们却忽视了乳清蛋白中含量更丰富的β-乳球蛋白（占乳清蛋白50%）、α-乳白蛋白（占乳清蛋白的20%）、免疫球蛋白（IgG，占乳清蛋白的10%）等其他多种活性成分，这些活性蛋白也能发挥不可忽视的免疫调节作用。

这样看来，乳清蛋白中各活性蛋白也具备有益于人体的诸多生理功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。那么，由乳清蛋白提供的大量免疫活性蛋白和特别添加的乳铁蛋白相辅相成，形成协同免疫作用。

另一方面，我们还要注意产品配方中的其它特色营养成分，比如益生元、益生菌、DHA、牛磺酸、维生素等，这些营养成分的组合也有利于乳铁蛋白相关产品实现更好的调理效果。

03.选购乳铁蛋白产品有3步 目前，市面上乳铁蛋白相关产品的乳铁蛋白添加量参差不齐，有购买需求的家长可以参考以下3个步骤：

第一步，除乳铁蛋白含量之外，还可以关注免疫球蛋白IgG、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等来源于乳清蛋白的优质活性蛋白，它们也是免疫提升的重要营养成分。

第二步，排除敏感成分。通过配料表可以看到敏感成分的添加情况，敏感成分包括葡萄糖浆、白砂糖、玉米糖浆、甜味剂等，小宝宝可尽量避免摄入。

第三步，看特色成分。益生元、益生菌、DHA、牛磺酸、维生素等特色营养成分也常添加于乳铁蛋白调制乳粉中，与乳铁蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白等活性蛋白一起更好地助力宝宝健康。

参考文献：[1] <乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识>.[2] Telang S, Lactoferrine: a critical player in neonatal host defense, Nutrients 2018.[3] 王蓓,唐艳斌,张炎,王世杰,罗江钊,孟繁宇,任发政,丁钢强.牛乳中乳清蛋白质的功能活性研究进展[J].中国食品学报,2021,21(09):366-373.

（文章来自奶粉智库——安琪）